Cómo Krystyna Houser innovó la dieta elemental a través de la fórmula patentada de mBIOTA

Krystyna Houser pasó años luchando contra trastornos gastrointestinales (GI) intentando todo lo posible para sanar su cuerpo. Después de tratarlos con éxito a través de una combinación de alimentos médicos conocidos como la Dieta Elemental (ED) y un protocolo dietético, Alimentación de Baja Fermentación, Houser se convirtió en un creyente en el poder de la nutrición funcional. Aunque la Dieta Elemental tiene una baja tasa de adherencia debido a su estricto protocolo y sabor desagradable, Houser sabía que necesitaba encontrar una manera de llevar esta solución clínicamente estudiada a millones de personas que sufren de afecciones gastrointestinales a diario.

«Las dietas elementales me devolvieron la vida, pero ese viaje fue un camino difícil. Mi esposo una vez me preparó un batido y vomitó con solo olerlo, así que eso debería darte algo de perspectiva. La dieta funcionó, pero hizo que una situación difícil fuera aún más difícil, y supe que tenía que haber una mejor manera. A medida que sufría varias rondas de dietas elementales no bebibles para tratar mi SIBO, comencé a soñar con reunir a las mejores mentes para crear una nueva fórmula que supiera mejor y convenciera a los médicos de que es un protocolo de tratamiento viable. La gente decía que sería extremadamente difícil, pero yo sabía que si realmente podíamos eliminar la horrible barrera del sabor, cambiaría vidas, y ya lo ha hecho», compartió sobre su experiencia de primera mano con la Dieta Elemental.

La Dieta Elemental se utiliza tradicionalmente para controlar trastornos gastrointestinales (GI) como la enfermedad de Crohn, la esofagitis eosinofílica, las alergias alimentarias graves y el sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO). Son fórmulas líquidas nutricionalmente completas compuestas por nutrientes predigeridos (aminoácidos, carbohidratos simples, grasas, vitaminas y minerales), que permiten una rápida absorción en el tracto gastrointestinal superior. Esto minimiza la carga de trabajo digestivo, dando a la mucosa intestinal y al microbioma intestinal la oportunidad de restaurarse. Además, los disfunción eréctil poseen efectos antiinflamatorios. Además, están desprovistos de alérgenos alimentarios, ya que su fuente de proteínas es solo a través de aminoácidos libres que no son alergénicos. Sin embargo, en algunos estudios, hasta el 40% de los pacientes no pudieron tolerar la administración oral debido a su sabor. Lo cual fue el principal catalizador en la búsqueda de Houser de una mejor solución a la Dieta Elemental.

Houser se asoció con el Dr. Mark Pimentel y el Dr. Ali Rezaie para dar vida al concepto de una dieta elemental sabrosa. «La investigación y el desarrollo en sí tomó tres años, pero desde el concepto hasta el lanzamiento ha tomado alrededor de ocho o nueve años. Cuando hice la Dieta Elemental por primera vez, soñaba despierto con una fórmula de buen sabor casi como una fantasía. Entonces, un día decidí reunir a un equipo de científicos y médicos para llevarlo a cabo y ver si realmente se podía lograr. A pesar de muchos detractores, determinamos que podría ser posible y nos pusimos a trabajar», explicó Houser. «Desarrollar el perfil de sabor y descubrir cómo abordar los aminoácidos fue la parte más difícil. La mayoría de los aminoácidos esenciales tienen un sabor bastante horrible, por lo que necesitábamos desarrollar nuestra propia mezcla y método patentados para combatir esto. Encontramos algunos científicos de alimentos increíbles y pudimos aprovechar la tecnología de sabor de vanguardia para resolver nuestro rompecabezas de aminoácidos. Definitivamente fue la pieza más desafiante, pero, de nuevo, si hubiera sido fácil de hacer, habrían hecho que las dietas elementales supieran bien la primera vez».

La Dieta Elemental ha sido estudiada y probada para tratar el SIBO y la IMO, pero no ha tenido mucha innovación en más de 40 años. Houser cree que esto se debe a que los problemas gastrointestinales afectan de manera desproporcionada a las mujeres, que tienden a ser pasadas por alto en todos los ámbitos de la atención médica. Además, el SIBO ni siquiera fue reconocido oficialmente como un estado de enfermedad hasta 2023 después de que el propio mBIOTA, el Dr. Ali Rezaie, presionara para que obtuviera su propio código de diagnóstico. No ha sido hasta muy poco tiempo que la gente ha reconocido la prevalencia generalizada del SIBO y cuántas personas padecen una enfermedad tratable que antes no se reconocía. «Tampoco creo que a nadie se le ocurriera que las personas harían un protocolo de dos semanas en lugar de simplemente tomar una pastilla, incluso si podría conducir a mejores resultados. La industria subestima la cantidad de dolor que sufren los pacientes intestinales y lo que estamos dispuestos a hacer para erradicar nuestros síntomas y obtener algo de alivio. El protocolo realmente puede hacer maravillas», agregó.

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Desde su lanzamiento en 2024, mBIOTA Elemental™ ha sido capaz de abordar los problemas históricos de las dietas elementales: el mal sabor y el cumplimiento por parte del paciente. Después de tres años de investigación y desarrollo, la formulación se completó y se probó clínicamente en Cedars Sinai Los Ángeles. Diseñada para el manejo dietético de pacientes con disfunción Gl, la dieta elemental altamente palatable de mBIOTA proporciona una nutrición completa, brindando nutrientes esenciales, vitaminas y minerales en una fórmula fácilmente absorbible en naranja o un sabor original a vainilla.

Una vez resuelto el problema del sabor con la dieta elemental de mBIOTA, el equipo pudo completar un ensayo clínico de dos semanas con un 100% de adherencia por parte de los pacientes. Esto no se había hecho antes en ensayos clínicos anteriores con ninguna dieta elemental. El ensayo también encontró una tasa de erradicación del 83% de SIBO. Si bien la eficacia de los antibióticos para el SIBO y la IMO ronda el 50% o menos, el ensayo clínico de 2023 en Cedars-Sinai con mBIOTA Elemental™ demostró una tasa de éxito del 83% en la erradicación del SIBO en general. Además, el 83% de los participantes experimentó una mejora de los síntomas y una mejora de hasta el 65% de los 12 síntomas gastrointestinales más comunes. Los pacientes fueron evaluados con una prueba de lactulosa antes y después de adherirse a dos semanas de mBIOTA. «El protocolo sugerido implica el uso exclusivo de mBIOTA durante un período definido (por ejemplo, de 2 a 4 semanas), seguido de una reintroducción gradual de los alimentos habituales. Las afecciones crónicas pueden requerir duraciones más largas o cursos repetidos para su mantenimiento, dependiendo de la gravedad y la respuesta», explicó el Dr. Rezaie.

«Para muchas personas, ha sido un cambio de vida, y no solo entre los pacientes con SIBO. Algunos de nuestros pacientes de Crohn han visto cambios drásticos en su estilo de vida, y eso ha hecho que todo valga la pena. Ha sido un privilegio ver a nuestros clientes pasar de años de incomodidad, dolor y frustración a disfrutar de la vida de nuevo. Desde el punto de vista de los profesionales, es realmente emocionante ver que los médicos y nutricionistas adoptan el producto. La mayoría de ellos recuerdan las dietas elementales de la escuela de medicina, pero también recuerdan lo verdaderamente desagradables que solían ser, tanto que eran esencialmente inutilizables. Por lo tanto, para ellos ver ahora que esta es una herramienta viable nuevamente tanto para la inducción como para el mantenimiento de la remisión es más que emocionante. Colaborar y desarrollar mBIOTA Elemental ha sido el logro más significativo de mi carrera profesional», expresó Houser. «De alguna manera, los mayores elogios para nuestra fórmula son evidentes en la cantidad de nuestros clientes que regresan por más. Los pacientes con enfermedades crónicas usan nuestros batidos para reemplazar comidas cuando viajan y para ponerse a punto cuando se sienten mal o experimentan un brote. Realmente se ha convertido en una herramienta de confianza en su fase de mantenimiento».

Otro hallazgo interesante del ensayo clínico que se reveló más recientemente es la reducción de la grasa visceral. Una reducción media del peso corporal del 5% en la cuarta semana y una reducción sostenida del 4% en la cuarta semana. El área de grasa visceral disminuyó en un 9,6% en la segunda semana y continuó disminuyendo, alcanzando una reducción del 11,2% en la cuarta semana y la grasa corporal total disminuyó significativamente, mientras que solo se observó una reducción mínima en la masa corporal magra. En particular, la pérdida de grasa persistió incluso después de que los participantes reanudaron sus dietas regulares, lo que indica el potencial de esta dieta elemental para promover cambios duraderos en la composición corporal. Las implicaciones de este estudio son particularmente relevantes, ya que sugiere que la dieta mBIOTA Elemental™ podría apoyar la pérdida de grasa no sarcopénica, una vía prometedora para futuras investigaciones sobre los mecanismos metabólicos y hormonales que subyacen a esta reducción de peso sostenida.

Se están llevando a cabo múltiples ensayos con mBIOTA para el síndrome del intestino irritable (SII): Evaluación de la eficacia en el tratamiento de los síntomas, Alergias alimentarias: Exploración de su papel en las dietas de eliminación, Trastornos metabólicos: Investigación de los beneficios potenciales para afecciones como el síndrome metabólico y la pérdida de peso y la enfermedad de Crohn: Para evaluar la eficacia de la dieta en la reducción de los síntomas y las ulceraciones endoscópicas. «Como se están planificando múltiples ensayos clínicos, pero según nuestra experiencia con ensayos clínicos previos con dietas elementales. Varios grupos de pacientes pueden beneficiarse potencialmente: Gastroenteritis endosinofílica: Reducción de la infiltración eosinofílica y los síntomas, Pancreatitis crónica: soporte nutricional y alivio del dolor, Intolerancias alimentarias, enfermedad celíaca refractaria a la dieta sin gluten, enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa, esofagitis eosinofílica, artritis reumatoide y control de peso y reducción de grasa corporal», agregó el Dr. Rezaie.

Ahora que mBIOTA se está dando a conocer entre los médicos y profesionales, Houser tiene la misión de identificar aún más posibilidades y casos de uso con la fórmula patentada. «Todavía estamos interpretando los hallazgos de nuestro ensayo clínico en Cedars-Sinai y estamos emocionados de pasar a otras áreas de la salud y el bienestar en función de lo que hemos aprendido. En este momento, estamos trabajando en un restablecimiento intestinal para cualquiera que quiera mejorar su función gastrointestinal, y vemos un potencial emocionante para usar la dieta elemental como nutrición complementaria para las personas que toman GLP-1 para perder peso o para aquellos que experimentan problemas gastrointestinales como resultado de su uso de GLP-1», dijo Houser.

La mBiota es un alimento de grado médico y está destinado a ser supervisado por un profesional durante su uso.Sígueme en Twitter o LinkedIn. Echa un vistazo a algunos de mis otros trabajos.

Fuente Forbes