Experto en salud advierte al Senado que «desconfíe» de los consejos de nutrición y enfermedades crónicas de casi todas las instituciones
El ex consultor farmacéutico y de alimentos señaló que «las enfermedades cardíacas han aumentado a medida que se recetan más estatinas. La diabetes tipo 2 ha aumentado a medida que se receta más metformina. El TDAH ha aumentado a medida que se recetan más Adderall».
En una fascinante mesa redonda del Senado de EE. UU. que apuntó al estado de la salud y la nutrición de Estados Unidos, los panelistas expertos dijeron verdades sobre las grandes farmacéuticas y las grandes medicinas por las que han sido rutinariamente «ridiculizados, vilipendiados y cancelados», según el senador Ron Johnson, anfitrión del evento.
Al presentar «Salud y nutrición estadounidenses: una segunda opinión», el senador Johnson prometió que la discusión «buscaría respuestas a preguntas que nos han desalentado incluso a hacer».
«La esperanza de vida no ha aumentado en los últimos 100 años. Gastamos entre el 90 y el 95% de todo el gasto médico en problemas crónicos, y no hemos hecho nada», explicó Calley Means, el hombre que ayudó a forjar un vínculo entre el expresidente Donald Trump y Robert F. Kennedy Jr.
«Cuando se trata de las enfermedades crónicas que asolan nuestras vidas, debemos desconfiar de casi todas las instituciones en lo que respecta a los consejos sobre nutrición o enfermedades crónicas», afirmó Means, que anteriormente trabajó como consultor para empresas alimentarias y farmacéuticas.
«Las enfermedades cardíacas han aumentado a medida que se recetan más estatinas. La diabetes tipo 2 ha aumentado a medida que se receta más metformina. El TDAH (trastorno por déficit de atención con hiperactividad) ha aumentado a medida que se recetan más Adderall», dijo Means. «La depresión y el suicidio han aumentado a medida que se recetan más SSR (antidepresivos). El dolor ha aumentado a medida que se recetan más opioides. El cáncer ha aumentado a medida que hemos gastado más en cáncer».
Nuestros alimentos ultraprocesados convertidos en armas
Means continuó:
Nos estamos enfermando. Nueve de cada 10 muertes de estadounidenses, el 90 por ciento de los costos médicos, provienen de un sistema alimentario armado. No es tan complicado.
Cuando digo armado, lo digo literalmente. Nuestra industria de alimentos procesados fue creada por la industria del cigarrillo. En la década de 1980, después de décadas de inacción, el Cirujano General y el gobierno de los Estados Unidos finalmente dijeron que fumar podría ser dañino. Y las tasas de tabaquismo se desplomaron. Escuchamos a los médicos de este país. Escuchamos a los líderes médicos.
Y a medida que las tasas de tabaquismo se desplomaron, las compañías de cigarrillos con sus grandes balances compraron estratégicamente compañías de alimentos. Y en 1990, las dos compañías de alimentos más grandes del mundo eran Philip Morris y R.J. Reynolds, dos compañías de cigarrillos.
Hacer que la comida sea tan adictiva como los cigarrillos, por diseño
Means explicó que las compañías tabacaleras trasplantaron dos departamentos de sus divisiones de cigarrillos a sus divisiones de alimentos recién adquiridas.
«Conmovieron a los científicos», dijo Means. «Las compañías tabacaleras fueron las que más pagaban a los científicos, uno de los mayores empleadores de científicos, para hacer que los cigarrillos fueran adictivos».
Luego, los titanes del tabaco trasladaron a sus especialistas en adicciones líderes en el mundo a sus divisiones de alimentos «por miles».
«Esos científicos convirtieron nuestros alimentos ultraprocesados en armas», declaró Means. «Ese es el problema de los alimentos ultraprocesados. Tienes a los mejores científicos del mundo creando este alimento para que sea palatable y adictivo».
«Luego trasladaron a sus cabilderos. Usaron el mismo libro de jugadas. Y sus cabilderos cooptaron al USDA y crearon la Pirámide Alimenticia», dijo Means. «La Pirámide Alimenticia fue un documento creado por la industria tabacalera a través de la captura corporativa completa y fue un documento de marketing de alimentos ultraprocesados que decía que necesitábamos comer un montón de carbohidratos y azúcar».
El consumo de alimentos ultraprocesados genera grandes beneficios para la industria de la salud
«El pacto con el diablo entra en que este consumo de alimentos ultraprocesados ha sido una de las dinámicas más rentables en la historia de Estados Unidos para la industria de la salud, ya que todos hemos sido diezmados con enfermedades crónicas. La industria médica no solo ha guardado silencio sobre este tema, sino que ha sido cómplice».
«La verdad es que debemos escuchar al sistema médico si se tiene un problema agudo, como una infección potencialmente mortal o un hueso roto», dijo Means, «pero cuando se trata de las afecciones crónicas que plagan nuestras vidas, debemos desconfiar de casi todas las instituciones con respecto a los consejos sobre nutrición o enfermedades crónicas».
«No estamos simplemente viviendo más tiempo; estamos muriendo por más tiempo»
«Los alimentos ultraprocesados cumplen exactamente con los mismos criterios para las sustancias adictivas que los productos de tabaco», señaló Max Lugavere, autor de best-sellers que educa a los lectores sobre cómo la nutrición afecta la función cognitiva.
«Esta es la razón por la que Estados Unidos se enfrenta a una epidemia de obesidad. (No se trata) de fuerza de voluntad», dijo Lugare. «Se trata del sistema alimentario».
Lugavere describió la mayoría de los artículos disponibles en los estantes de las tiendas de comestibles no como alimentos, sino como «artículos similares a los alimentos».
«Hoy en día, no estamos simplemente viviendo más tiempo; Estamos muriendo por más tiempo», dijo Lugare. «Estamos viviendo nuestras últimas décadas plagados de enfermedades que en gran medida se pueden prevenir».
«Los alimentos que comemos son la forma más segura de medicina, o la forma más lenta de veneno», advirtió.
Lugavere terminó con una pregunta provocadora: «Si su tienda de comestibles tiene una sección de alimentos saludables, ¿qué hace eso con el resto de la tienda?»
Vea el panel de discusión completo de cuatro horas
Fuente LifeSites
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